Tuotteet hakusanalla väliintulo merellä (1)

Tuote on oliivi- ja lehtimehua, joka on peräisin oliivipuista, joissa on korkea orgaanisten polyfenolien pitoisuus. Se syntyy vesiliukoisista oliavaroista, jotka saadaan jauhamisprosessin aikana. Tämän jälkeen tuotteelle tehdään pastörointi- ja konsentrointiprosessi, jotta sen vakaus, ominaisuudet ja mikrobiologia varmistetaan. Prosessit toteutetaan mekaanisesti ja lyhyessä ajassa, jotta polyfenolit eivät hajoa. Arróniz-lajikkeen oliivipuilla on korkea polyfenolipitoisuus lehdissä ja hedelmissä. Ne kerätään optimaalisessa kypsyyden vaiheessa, jotta kaikki aromit ja maut säilyvät ennallaan.